Nước ép cần tây đang là một xu hướng được nhiều người quan tâm bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Từ giảm cân, chống viêm đến tăng cường hệ miễn dịch, nước ép cần tây được xem như một loại “thần dược” tự nhiên. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công thức nước ép cần tây, cách làm đơn giản tại nhà và những lợi ích bất ngờ mà nó đem lại.
Cần tây là gì?
Cần tây, một loại cây thân thảo thuộc họ rau mùi tây (Apiaceae), đang ngày càng phổ biến nhờ những lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hàm lượng calo thấp và giàu nước, cần tây thường được sử dụng trong súp, món xào, hoặc thậm chí là món ăn vặt. Gần đây, các nghiên cứu đã phát hiện ra nhiều dược tính của cần tây như kháng khuẩn, chống viêm và khả năng ổn định đường huyết, góp phần tạo nên cơn sốt nước ép cần tây. Nhiều người tin rằng loại nước ép xanh này có thể hỗ trợ giảm cân, giải độc cơ thể và cải thiện làn da.
Dinh dưỡng của cần tây
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một cọng cần tây trung bình (40g) chứa khoảng 5,6 calo và 1,2g carbs, khiến nó trở thành món ăn vặt ít calo được ưa chuộng. Phần cuống chứa 38,2g nước, rất tốt cho việc bổ sung nước cho cơ thể. 100g cần tây sống chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie, sắt, kẽm và kali, cùng với các vitamin A, K, C, E và vitamin nhóm B (thiamin, riboflavin, axit folic, vitamin B6).
Lợi ích sức khỏe của nước ép cần tây
Nước ép cần tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
Đặc tính chống viêm
Nghiên cứu cho thấy cần tây có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu năm 2019 chỉ ra rằng cần tây ảnh hưởng đến cytokine, các phân tử truyền tin của hệ miễn dịch có tác dụng chống viêm. Điều này là nhờ hàm lượng cao các hợp chất hoạt tính sinh học như apigenin, luteolin và kaempferol trong lá cần tây – những thành phần quan trọng trong việc điều trị và ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm.
Giảm mức cholesterol
Một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy chất xơ trong cần tây có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL). Các phthalide trong cần tây cũng kích thích tiết dịch mật, góp phần giảm cholesterol. Mức cholesterol thấp hơn đồng nghĩa với việc giảm mảng bám trong động mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chất xơ trong cần tây cũng giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi máu và thải ra ngoài qua đường tiểu.
nước ép cần tây
Giảm huyết áp
Cần tây chứa phthalide, hợp chất hóa học hữu cơ có thể giúp giảm hormone căng thẳng trong máu. Phthalide cũng có thể giảm lipid máu, giúp mạch máu giãn nở và máu lưu thông dễ dàng hơn, từ đó giảm huyết áp. Cần tây cũng chứa kali, một chất giãn mạch giúp giảm huyết áp. Huyết áp thấp hơn làm giảm áp lực lên hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu
Chiết xuất cần tây có tác dụng kháng khuẩn và ngăn ngừa nhiễm trùng tiểu. Một nghiên cứu cho thấy cần tây giúp giảm triệu chứng nhiễm trùng tiểu ở nam giới.
Giảm đau do viêm khớp
Cần tây có thể hỗ trợ điều trị viêm khớp, thấp khớp và bệnh gút nhờ đặc tính chống viêm, giúp giảm sưng và đau khớp. Cần tây chứa 85% 3-n-butylphthalide (3nB), một chất đã được chứng minh là hiệu quả trong việc giảm đau viêm khớp và đau cơ. Đặc tính lợi tiểu của cần tây cũng giúp loại bỏ tinh thể axit uric tích tụ quanh khớp.
Tăng cường hệ miễn dịch
Giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa, cần tây giúp tăng cường hệ miễn dịch. Uống nước ép cần tây thường xuyên có thể giảm nguy cơ cảm lạnh thông thường và các bệnh khác.
Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu năm 2019 trên tạp chí Phytotherapy Research cho thấy các thành phần hoạt tính trong cần tây có đặc tính hạ huyết áp và chống tiểu đường, cho thấy cần tây có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường.
Cải thiện hệ thần kinh
Cần tây giàu canxi và magie, hai khoáng chất giúp giảm lo âu và căng thẳng. Canxi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kích hoạt giải phóng chất dẫn truyền thần kinh, giúp não giao tiếp với cơ thể nhanh hơn. Cần tây còn chứa coumarin, một chất điều trị một số rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Parkinson và động kinh.
Hỗ trợ giảm cân
Một chén cần tây thái hạt lựu chỉ chứa khoảng 14 calo và 1,5g chất xơ, khiến nó trở thành một nguyên liệu tuyệt vời cho salad hoặc súp khi bạn đang ăn kiêng.
bột cần tây jan's powder
Cách làm nước ép cần tây tại nhà
Nguyên liệu:
- 1 bó cần tây tươi
- Nước lọc (tùy chọn)
Dụng cụ:
- Máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố
- Rây lọc (nếu dùng máy xay sinh tố)
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch cần tây và cắt thành khúc nhỏ.
- Cho cần tây vào máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố. Nếu dùng máy xay, thêm một ít nước lọc để xay dễ dàng hơn.
- Lọc nước ép qua rây nếu dùng máy xay sinh tố.
- Uống ngay sau khi ép để tận hưởng trọn vẹn dinh dưỡng.
Kết luận
Nước ép cần tây là một thức uống bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thêm nước ép cần tây vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này. Hãy thử công thức này tại nhà và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Juice Smile là website chia sẻ những công thức pha chế đồ uống ngon miệng và đơn giản, giúp bạn khám phá thế giới đồ uống đa dạng ngay tại nhà. Chúng tôi cung cấp nhiều công thức pha chế từ các loại nước ép, sinh tố, cocktail đến trà sữa và cà phê, phù hợp với mọi sở thích và trình độ. Hãy ghé thăm website https://juicesmile.vn/ hoặc liên hệ hotline 0938 735 321 để khám phá thêm nhiều công thức thú vị và hữu ích. Juice Smile – Nụ cười từ những ly nước ngon!
