Bạn yêu thích các món đồ uống đá xay sánh mịn, giữ trọn hương vị nhưng chưa biết bí quyết để đạt được kết cấu như vậy? Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu tất tần tật về bột Frappe – một loại nguyên liệu “thần kỳ” trong pha chế làm nên hương vị tròn đầy và độc đáo cho những ly đồ uống đá xay.
Bột Frappe Là Gì?
Bột Frappe (hay còn gọi là Frappe Base, Frappu hoặc Frap) là một loại bột sữa nền đa năng, chủ yếu được sử dụng trong pha chế đồ uống đá xay, sinh tố hay smoothie. Loại bột này có xuất xứ từ nước ngoài, được yêu thích nhờ khả năng tạo độ sánh mịn và ổn định kết cấu của thức uống.
Thành phần chính của bột Frappe:
- Vegetable Gums: Chất tạo đặc giúp đồ uống có độ nhớt vừa phải và tạo cảm giác béo giả.
- Các thành phần khác: Đường (sugar), dầu thực vật (vegetable oil), bột sữa nguyên kem (whole milk powder), hương vani (vanilla flavourings), chất nhũ hóa, maltodextrin…
Với công dụng đa dạng, bột Frappe không chỉ cải thiện hương vị mà còn giúp đồ uống đá xay trông bắt mắt hơn và giữ được chất lượng lâu hơn, nâng tầm trải nghiệm khách hàng.
Bột frappe trong pha chế đồ uống đá xay
Bột Frappe giúp pha chế các món đồ uống đá xay thêm phần sánh mịn và hấp dẫn
Công Dụng Tuyệt Vời Của Bột Frappe
Bột Frappe không chỉ là một nguyên liệu thông thường mà còn là “trợ thủ đắc lực” trong việc tạo ra những ly đồ uống hoàn hảo. Dưới đây là những công dụng nổi bật của loại bột này:
1. Tạo Độ Sánh Mịn Hoàn Hảo
Khi pha chế đá xay, việc tạo độ mịn và đồng nhất thường gặp khó khăn do sự kết hợp giữa đá viên và nguyên liệu lỏng. Nhờ có bột Frappe, ly đồ uống sẽ đạt độ sánh mịn tuyệt đối thay vì ở dạng lỏng loãng không hấp dẫn.
2. Ngăn Chặn Tình Trạng Phân Tầng
Một ly thức uống bị tách lớp sẽ kém hấp dẫn về mặt thẩm mỹ. Bột Frappe khắc phục điều này một cách hiệu quả nhờ khả năng ổn định kết cấu, tránh tình trạng phân tầng hay tách nước trong thời gian dài.
Bột frappe giúp đồ uống có độ đồng nhất tuyệt vời
Bột Frappe giúp giữ kết cấu đồng nhất, hạn chế tách lớp
3. Giữ Nguyên Vẹn Hương Vị
Các thành phần như dầu thực vật và bột sữa có trong bột Frappe giúp cân bằng và giữ ổn định hương vị của thức uống trong suốt quá trình thưởng thức. Đây là yếu tố quan trọng để mang lại trải nghiệm đồng nhất từ ngụm đầu tiên đến cuối cùng.
4. Giảm Thiểu Quá Trình Tan Đá
Đá tan nhanh là vấn đề thường gặp khi pha chế đồ uống đá xay. Bột Frappe giúp giảm quá trình làm tan đá, giữ thức uống lạnh lâu hơn mà không bị loãng hương vị. Đây cũng là yếu tố giúp phục vụ các ly đồ uống trở nên thuận tiện hơn, đặc biệt khi khách hàng cần mang đi xa.
Cách Sử Dụng Bột Frappe Hiệu Quả
Việc sử dụng bột Frappe rất đơn giản. Tùy vào từng loại đồ uống, bạn có thể điều chỉnh lượng bột phù hợp để đạt được độ sánh mịn mong muốn. Dưới đây là gợi ý cơ bản:
- Đồ uống đá xay: Sử dụng trung bình 10g bột Frappe cho mỗi ly.
- Sinh tố & Smoothie: Sử dụng từ 3g – 5g bột Frappe để tăng độ đặc nhẹ nhàng.
Cách thực hiện:
- Kết hợp các nguyên liệu chính, bao gồm bột Frappe, vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn cho đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp đạt độ sánh mịn như mong muốn.
Lưu ý: Bột Frappe nên được bảo quản trong hộp kín, tránh ẩm và ánh nắng mặt trời. Trước và sau khi sử dụng cần đậy kín nắp để đảm bảo chất lượng.
Bột frappe làm cho hỗn hợp sinh tố thêm sánh mịn
Sử dụng bột Frappe để pha chế các món đá xay hoặc sinh tố mịn màng
Giá Bán Và Địa Điểm Mua Bột Frappe
Trên thị trường hiện nay, giá bột Frappe dao động từ 100.000 – 120.000 VNĐ/kg. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua hàng từ những địa chỉ uy tín hoặc siêu thị nguyên liệu pha chế. Một số địa chỉ đáng tin cậy bao gồm:
- DVP Market: Địa chỉ 259B Hai Bà Trưng, Quận 3, TP.HCM
- Các cửa hàng nguyên liệu pha chế lớn tại trung tâm thương mại, siêu thị.
Một Thức Uống Kinh Điển Sử Dụng Bột Frappe
Nếu bạn là fan của Frappuccino từ Starbucks, chắc chắn bạn đã nếm thử sự sánh mịn nổi bật của loại đồ uống này. Điểm đặc biệt của Frappuccino nằm ở việc sử dụng bột Frappe theo chuẩn định lượng để tạo kết cấu mịn và giữ nguyên hương vị. Nhờ bột Frappe, các Barista có thể pha chế nhanh chóng, đồng thời vẫn đảm bảo độ chính xác khi kết hợp nguyên liệu.
Juice Smile – Cùng Bạn Chinh Phục Nghệ Thuật Pha Chế
Tại Juice Smile, chúng tôi không chỉ mang đến những công thức pha chế độc đáo mà còn chia sẻ kiến thức bổ ích về nguyên liệu như bột Frappe. Nếu bạn đam mê pha chế hoặc muốn nâng cao tay nghề, đây chính là nơi hoàn hảo dành cho bạn.
Với sứ mệnh giúp mọi người dễ dàng tự làm những ly đồ uống chuẩn vị một cách đơn giản tại nhà, Juice Smile tự hào đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá nghệ thuật pha chế.
📍 Liên hệ ngay:
- Địa chỉ: Số 12, Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường 1, Quận 5, TP. Hồ Chí Minh
- Hotline: 0938 735 321
- Website: https://juicesmile.vn/
- Email: [email protected]
Hãy thử ngay bột Frappe trong công thức pha chế của bạn để cảm nhận sự khác biệt! Đừng quên chia sẻ thành quả tuyệt vời với cộng đồng Juice Smile nhé!
