Bingsu – món tráng miệng nổi tiếng mang hơi thở Hàn Quốc – từ lâu đã chiếm trọn trái tim của những tín đồ yêu thích đồ ngọt tại Việt Nam, đặc biệt vào những ngày hè oi ả. Với sự đa dạng trong nguyên liệu và hình thức trình bày, mỗi phần Bingsu không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy màu sắc. Hãy cùng Juice Smile khám phá cách làm Bingsu đơn giản tại nhà, đồng thời tìm hiểu những nguyên liệu sáng tạo giúp “tháp” Bingsu của bạn thêm phần ấn tượng.
Bingsu Là Gì?
Bingsu, hay Patbingsu trong tiếng Hàn Quốc, ban đầu chỉ là một món giải khát bình dân với đá bào và đậu đỏ được bán ở các quán hàng rong. Qua thời gian, Bingsu đã trở thành một món tráng miệng cao cấp, với kết hợp đá bào tuyết mềm mịn, trái cây tươi ngon, cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn như kem, syrup, hoặc ngũ cốc.
Dù đã trải qua nhiều biến tấu, nhưng tinh thần truyền thống của món “kem tuyết” này vẫn được gìn giữ, mang đến cho người thưởng thức cảm giác mát lạnh, ngọt ngào khó cưỡng.
Những Thành Phần Không Thể Thiếu Trong Một Phần Bingsu
Để tạo nên một phần Bingsu ngon hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
1. Đá Bào
Đá bào chính là phần linh hồn của Bingsu. Đá bào phải được xay nhỏ mịn, đủ nhuyễn để tạo cảm giác mượt mà và mát lạnh trong từng thìa. Hiện nay, đá bào sữa, đá làm từ nước ép trái cây, hay thậm chí đá bào hương vị đã được sử dụng để nâng tầm món ăn này.
2. Đậu Đỏ
Là nguyên liệu truyền thống từ những ngày đầu Bingsu ra đời, đậu đỏ mang đến sự ngọt nhẹ, bùi bùi làm cân bằng các thành phần khác. Từ “pat” trong Patbingsu nghĩa là đậu đỏ, cho thấy tầm quan trọng của nguyên liệu này.
3. Sữa Đặc
Với vị ngọt ngào béo nhẹ, sữa đặc thường được rưới lên trên hoặc trộn vào đá bào để món ăn thêm đậm đà.
4. Kem
Một viên kem dẻo mịn phủ trên Bingsu không chỉ đẹp mắt mà còn tăng thêm vị thơm ngon cho món tráng miệng này.
5. Trái Cây
Trái cây tươi đóng vai trò làm điểm nhấn thật hấp dẫn cho mỗi phần Bingsu. Bạn có thể sử dụng các loại như dưa lưới, xoài, kiwi, dâu tây, hoặc nho để tăng thêm vẻ bắt mắt và bổ sung vitamin.
6. Nước Sốt/Syrup
Các loại syrup trái cây hoặc sốt chocolate không chỉ giúp tăng vị ngọt ngào mà còn làm cho phần Bingsu trông rực rỡ hơn.
7. Nguyên Liệu Sáng Tạo
Ngoài các nguyên liệu thông dụng, bạn có thể sử dụng thêm marshmallow, trân châu, bánh ngũ cốc, hoặc bánh quy để món Bingsu thêm phần độc đáo.
Cách Làm Bingsu Đơn Giản Tại Nhà Không Cần Máy Bào
Nguyên Liệu Cơ Bản:
- Sữa tươi: 200ml
- Sữa đặc: 40ml
- Trái cây tươi: Tùy ý (xoài, kiwi, dâu tây…)
- Syrup hoặc nước sốt: Tùy chọn
Các Bước Thực Hiện:
Cách 1:
- Trộn sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào túi zip kín rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ.
- Sau khi hỗn hợp đông hoàn toàn, dùng máy xay sinh tố hoặc thìa để cạo thành đá nhuyễn.
Cách 2:
- Trộn sữa tươi và sữa đặc giống cách 1, cho vào túi zip và để nằm ngang trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
- Sau đó, lấy túi ra và nhẹ nhàng đập dập bằng tay hoặc thìa cho đá tách nhỏ trước khi cạo nhuyễn.
Hoàn thiện món Bingsu:
- Xếp phần đá bào vào bát tô hoặc chén, sau đó lần lượt phủ trái cây, syrup, và viên kem tùy theo sở thích.
- Cuối cùng, rưới thêm sữa đặc hoặc nước sốt lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
Gợi Ý Một Số Kiểu Trang Trí Bingsu Đẹp Mắt
1. Trang Trí Theo Tông Màu
Chọn các nguyên liệu có cùng tông màu để tạo sự đồng điệu về màu sắc, chẳng hạn như màu xanh của matcha hoặc màu hồng của dâu tây.
2. Sử Dụng Trái Cây Đa Dạng
Sắp xếp trái cây quanh phần đá bào, thêm một viên kem tươi ở trên cùng để làm nổi bật các tầng nguyên liệu.
3. Biến Tấu Với Vỏ Trái Cây
Nếu bạn làm Bingsu dưa lưới hoặc dưa hấu, hãy sử dụng phần vỏ trái cây đã được tách hạt để làm tô đựng – vừa độc đáo, vừa tiện lợi.
Lợi Ích Của Bingsu Và Giá Trị Dinh Dưỡng
Ngoài việc là một món ăn ngon, Bingsu còn cung cấp năng lượng và vitamin nhờ các nguyên liệu như sữa, trái cây tươi. Trung bình, mỗi phần Bingsu chỉ chứa khoảng 300 calories, tương đương với một bữa cơm đơn giản.
Không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng vào mùa hè, Bingsu còn là một món ăn đầy sáng tạo, đặc biệt phù hợp để kinh doanh hoặc dùng làm món tráng miệng trong các buổi tiệc.
Dù là món ăn truyền thống hay phiên bản hiện đại với đa dạng nguyên liệu, Bingsu luôn giữ vai trò “ngôi sao” trong danh sách đồ ăn giải nhiệt ngày hè. Hãy tự tay sáng tạo và chia sẻ thành quả Bingsu độc đáo cùng Juice Smile – người bạn đồng hành trong thế giới đồ uống. Với công thức và hướng dẫn chi tiết, Juice Smile luôn nỗ lực mang đến cho bạn những kiến thức thú vị và trải nghiệm pha chế dễ dàng ngay tại nhà. Nếu bạn muốn khám phá thêm những công thức pha chế đồ uống đa dạng như trà sữa, smoothie, hay các món cocktail hấp dẫn, hãy ghé thăm website chúng tôi Juice Smile. Đừng ngần ngại liên hệ qua email [email protected] hoặc số điện thoại 0938 735 321 để được hỗ trợ nhé!
