Prosecco, một loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng của Ý, không chỉ là thức uống được ưa chuộng trong các bữa tiệc sang trọng mà còn là một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn cao cấp. Bên cạnh Champagne của Pháp và Cava của Tây Ban Nha, Prosecco khẳng định vị thế của mình trên bản đồ rượu vang thế giới. Hôm nay, hãy cùng Juice Smile khám phá những điều thú vị về loại rượu vang sủi bọt này nhé.
Các dòng rượu Prosecco
Nguồn Gốc Và Câu Chuyện Đằng Sau Rượu Prosecco
Prosecco không chỉ là tên một loại rượu mà còn là tên của một thị trấn nhỏ ở Ý, nơi những chai Prosecco đầu tiên được sản xuất. Chính thị trấn này đã mang đến danh tiếng cho loại rượu vang sủi bọt độc đáo này, và cái tên Prosecco đã trở thành biểu tượng cho dòng rượu vang sủi bọt của Ý. Dù ngày nay việc sản xuất Prosecco đã được mở rộng ra nhiều vùng khác nhau, nhưng thị trấn Prosecco vẫn là điểm đến hấp dẫn đối với những người yêu rượu vang, nơi họ có thể khám phá trọn vẹn lịch sử và văn hóa của loại rượu này.
So Sánh Rượu Prosecco Và Champagne: Sự Khác Biệt Tinh Tế
Mặc dù đều là rượu vang sủi bọt, Prosecco và Champagne lại có những điểm khác biệt rõ rệt về nguyên liệu, phương pháp sản xuất và hương vị. Hãy cùng Juice Smile tìm hiểu sự khác biệt này nhé:
Nguyên Liệu Làm Rượu
Champagne, loại rượu vang sủi tăm trứ danh của Pháp, được sản xuất chủ yếu từ ba giống nho: Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay. Trong khi đó, Prosecco của Ý lại sử dụng giống nho Glera, có từ thời La Mã cổ đại, làm nguyên liệu chính. Mặc dù ngày nay, một số giống nho khác như Perera, Bianchetta, Verdiso, Chardonnay, Pinot Gris và Pinot Noir cũng được sử dụng trong sản xuất Prosecco, nhưng Glera vẫn là thành phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của rượu.
Phương Pháp Sản Xuất
Phương pháp sản xuất là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt giữa Champagne và Prosecco. Champagne được sản xuất theo phương pháp truyền thống method champenoise, trong đó rượu trải qua hai lần lên men. Lần lên men thứ nhất diễn ra trong thùng gỗ hoặc thùng thép, và lần lên men thứ hai diễn ra trực tiếp trong từng chai rượu. Trong lần lên men thứ hai, đường và men được thêm vào chai, sau đó chai được đậy kín nắp. Sau quá trình lên men, xác men và cặn sẽ lắng xuống cổ chai. Để loại bỏ cặn, chai rượu sẽ được làm lạnh cấp tốc, bật nút bằng tay, và xác men cùng cặn sẽ được loại bỏ. Phương pháp này khá phức tạp và tốn thời gian, điều này lý giải tại sao giá thành của Champagne thường cao hơn.
giữa Champagne và Prosecco
Ngược lại, Prosecco được sản xuất theo phương pháp Charmat, trong đó rượu được lên men trong các bể chứa lớn bằng thép không gỉ. Phương pháp này giúp giữ được hương thơm đặc trưng của giống nho Glera và cho phép sản xuất số lượng lớn rượu trong cùng một thời gian, từ đó giảm chi phí sản xuất. Đây cũng là lý do tại sao giá thành của Prosecco thường dễ chịu hơn so với Champagne.
Hương Vị Đặc Trưng
Về hương vị, Champagne thường mang đến những nốt hương phức tạp của bánh mì nướng, bánh quy, hạnh nhân, vỏ cam và anh đào trắng. Trong khi đó, Prosecco lại nổi bật với hương thơm tươi mát của giống nho Glera, kết hợp với hương cam quýt, táo xanh và lê. Prosecco có nhiều cấp độ ngọt khác nhau, từ Brut (ít ngọt nhất) đến Demi-Sec (ngọt nhất). Điều này cho phép người thưởng thức lựa chọn loại Prosecco phù hợp với khẩu vị và món ăn đi kèm.
Cách gọi tên độ ngọt rượu Prosecco
Bí Quyết Thưởng Thức Rượu Prosecco Đúng Điệu
Để thưởng thức Prosecco một cách trọn vẹn, bạn cần chú ý đến nhiệt độ và loại ly sử dụng. Prosecco nên được phục vụ lạnh ở nhiệt độ từ 3 – 7°C (38 – 45°F). Ly tulip là loại ly lý tưởng để thưởng thức Prosecco, với dáng ly cao và miệng ly nhỏ giúp lưu giữ hương thơm và làm chậm quá trình bay hơi của bọt khí, nhờ đó bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của rượu một cách rõ ràng nhất. Prosecco thường được dùng làm rượu khai vị trước các bữa ăn tối. Các loại Prosecco Brut ít ngọt thường được kết hợp với các món ăn như bánh pizza, mì Ý hoặc hải sản.
Ngoài việc thưởng thức nguyên chất, Prosecco còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế các loại cocktail thơm ngon và hấp dẫn. Trái ngược với Champagne, các chuyên gia pha chế thường khuyến khích việc thử nghiệm nhiều công thức cocktail khác nhau với Prosecco.
Gợi Ý Các Công Thức Cocktail Pha Chế Từ Rượu Prosecco
Dưới đây, Juice Smile sẽ gợi ý cho bạn ba công thức cocktail đơn giản và dễ thực hiện từ rượu Prosecco:
Cocktail Aperol Spritz
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Aperol
- 90ml rượu vang Prosecco
- Soda
- Đá viên
- 1/2 quả cam
Cách pha chế:
- Cho đá viên vào ly, sau đó rót 60ml rượu Aperol và 90ml rượu Prosecco.
- Rót đầy ly với soda.
- Cắt cam thành lát mỏng và trang trí trên miệng ly.
Cocktail Hibiscus Prosecco
Nguyên liệu:
- 300ml rượu Prosecco
- 100ml rượu vodka
- 25ml rượu gừng
- Nước cốt 1 quả cam
- Nước cốt 1 quả chanh
- Đá viên
- Hoa atiso đỏ ngâm
Cách pha chế:
- Cho rượu vodka, rượu gừng, nước cam, nước cốt chanh và đá viên vào shaker. Lắc đều cho đến khi bên ngoài shaker phủ một lớp tuyết mỏng.
- Chuẩn bị 4 ly thủy tinh đã làm lạnh, đặt một hoa atiso đỏ đã ngâm vào mỗi ly.
- Rót cocktail đã lắc vào ly, sau đó rót thêm rượu Prosecco đến nửa ly.
- Thêm khoảng 5ml syrup hoa atiso đỏ và thưởng thức.
Cocktail Bellini
Nguyên liệu:
- 4 quả đào
- 750ml Prosecco
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu Mazola Corn
- Đá viên
Cách pha chế:
- Trộn đều dầu Mazola Corn và đường trong một bát nhỏ. Dùng cọ quét hỗn hợp lên chanh và đào đã cắt đôi.
- Cho đào và chanh vào lò nướng khoảng 3 phút.
- Gọt vỏ đào nướng, giữ lại một lát đào để trang trí, cho phần đào còn lại vào máy xay nhuyễn. Vắt nước cốt chanh và xay nhuyễn cùng với 2 viên đá. Sau đó cho hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 15 phút.
- Rót hỗn hợp đào và chanh ra ly, thêm rượu Prosecco vào và khuấy đều. Trang trí với lát đào nướng và thưởng thức.
Qua bài viết này, Juice Smile hy vọng bạn đã có cái nhìn tổng quan về rượu Prosecco, từ nguồn gốc, sự khác biệt so với Champagne, cho đến cách thưởng thức và những công thức cocktail hấp dẫn. Hãy thử tự mình trải nghiệm và khám phá những hương vị tuyệt vời mà Prosecco mang lại nhé. Nếu bạn là một người yêu thích pha chế, những kiến thức này sẽ giúp bạn có thêm nền tảng vững chắc để phát triển kỹ năng của mình.
Juice Smile là thương hiệu chuyên chia sẻ các công thức pha chế đồ uống thơm ngon và dễ thực hiện, giúp bạn dễ dàng tạo ra những thức uống hấp dẫn ngay tại nhà. Ngoài ra, website của chúng tôi còn cung cấp nhiều thông tin hữu ích về các loại đồ uống, nguyên liệu và dụng cụ pha chế. Hãy ghé thăm website của Juice Smile tại https://juicesmile.vn/ hoặc liên hệ hotline 0938 735 321 để biết thêm chi tiết. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới pha chế đầy thú vị! Để biết thêm nhiều công thức và kiến thức pha chế hữu ích, đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên nhé!
