Ngày nay, Cafe Nitro (hay Nitro Coffee) không chỉ là một xu hướng pha chế mà còn trở thành món đồ uống yêu thích của giới trẻ. Với sự sáng tạo trong pha chế cùng hương vị mới lạ, Cafe Nitro là sự hòa quyện giữa khoa học và nghệ thuật trong một cốc cafe. Hãy cùng Juice Smile khám phá bí quyết làm nên sự đặc biệt của loại cafe này cũng như cách pha chế chuẩn chỉnh ngay tại nhà!
Cafe Nitro Là Gì?
Cafe Nitro là cafe được pha lạnh và bơm khí ni-tơ (N2) vào bên trong. Loại khí này không chỉ tạo ra lớp bọt mịn màng đặc trưng giống bọt bia mà còn tăng cường hương vị và cải thiện kết cấu của cafe. Điều thú vị là ni-tơ sử dụng trong Cafe Nitro hoàn toàn an toàn với sức khỏe và mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.
Khí Ni-tơ Và Tác Dụng Trong Cafe Nitro
Khí ni-tơ (N2) là một loại khí không màu, không mùi, chiếm 78% khí quyển Trái Đất. Tại sao khí ni-tơ lại được sử dụng trong cafe Nitro?
- Bảo quản hương vị: Khí ni-tơ giúp bảo vệ hạt cafe khỏi quá trình oxy hóa, giữ cho cafe luôn tươi ngon và đậm đà.
- Cải thiện chất lượng vị giác: So với khí CO2, ni-tơ không làm tăng vị chua mà mang đến vị ngọt tự nhiên. Điều này giúp Cafe Nitro trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích đồ uống có vị chua gắt.
Phương Pháp Pha Chế Cafe Nitro
Cafe Nitro mang một cái tên ấn tượng khác, “cafe bia”, bởi lớp bọt mịn trên bề mặt giống với các loại bia tươi. Để làm Cafe Nitro, bạn cần chuẩn bị cold brew (cafe pha lạnh) và khí ni-tơ. Hãy cùng tìm hiểu các bước pha chế chi tiết dưới đây.
Phương Pháp Ngâm Cafe Lạnh (Cold Brew)
Cold brew là nền tảng quan trọng để làm nên một ly Cafe Nitro hoàn hảo. Dưới đây là hướng dẫn từng bước chi tiết:
- Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250 gram bột cafe (mức xay thô vừa, cỡ 5 – 6)
- 1 lít nước tinh khiết
- Cách thực hiện:
- Ngâm bột cafe trong nước lạnh ở nhiệt độ 4°C.
- Thời gian ngâm lý tưởng: Từ 12 – 24 giờ, tùy theo độ đậm nhạt mong muốn.
- Lọc bỏ bã và thu được cafe cold brew nguyên chất.
Cách Pha Chế Cafe Nitro
Sau khi có được cafe cold brew, bạn sẽ tiến hành pha Cafe Nitro bằng một trong hai phương pháp phổ biến:
Sử Dụng Máy Pha Chế Chuyên Dụng
- Đổ cold brew vào bình inox có áp suất cao (keg).
- Kết nối bình với đầu nén khí ni-tơ. Lưu ý điều chỉnh áp suất thích hợp để đảm bảo khí ni-tơ hòa tan đều trong cafe.
- Rót cafe ra ly qua van điều áp như cách rót bia tươi. Bạn sẽ thấy lớp bọt mịn tự nhiên xuất hiện đầy cuốn hút.
Pha Chế Cafe Nitro Tại Nhà
Nếu không có máy pha chế chuyên dụng, bạn có thể sử dụng bình xịt kem và viên gas ni-tơ:
- Cho 250ml cold brew vào bình xịt kem.
- Thêm 15ml nước đường hoặc siro (tùy chọn), cùng vài giọt chocolate để tăng hương vị.
- Lắp viên gas ni-tơ và lắc đều bình.
- Nhấn vòi xịt để rót cafe ra ly, tạo lớp bọt mịn tương tự như cách rót bia.
Lượng Ni-tơ Trong Cafe Nitro Và Hương Vị Đặc Trưng
Một ly Cafe Nitro chứa khoảng 20% thể tích khí ni-tơ. Điều này mang lại cảm giác uống sánh mịn, có vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường hay sữa. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được:
- Vị ngọt tự nhiên: Không gắt, phù hợp với những người không thích cafe quá ngọt.
- Kết cấu sánh mịn: Cafe Nitro nhẹ nhàng trượt qua vòm miệng, để lại hậu vị béo nhẹ tự nhiên từ lớp bọt.
- Ít axit: Thức uống này đặc biệt phù hợp với những người có dạ dày nhạy cảm.
Hiện nay, giá mỗi ly Cafe Nitro tại Việt Nam dao động từ 60.000 – 100.000 VND, tùy vào thương hiệu và cách phục vụ.
Lợi Ích Của Cafe Nitro
Cafe Nitro không chỉ mang lại sự trải nghiệm hấp dẫn mà còn có những lợi ích đáng chú ý:
- Thân thiện với sức khỏe: Lượng axit thấp, không gây khó chịu cho dạ dày.
- Hương vị nguyên bản: Không cần sữa, đường vẫn đạt độ ngon trọn vẹn.
- Giải khát hoàn hảo: Đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng bức.
Cafe Nitro là một minh chứng tuyệt vời khi khoa học pha chế được áp dụng sáng tạo. Không chỉ sở hữu hương vị độc đáo, dễ uống mà còn là một trải nghiệm trực quan thú vị từ cách thưởng thức lớp bọt mịn giống như bia. Bạn hoàn toàn có thể thử làm loại thức uống này tại nhà và tận hưởng hương vị “chuẩn” quán cafe.
Nâng Cao Kỹ Năng Pha Chế Cùng Juice Smile
Juice Smile là điểm đến uy tín cho những ai muốn chinh phục thế giới pha chế. Website chúng tôi cung cấp hàng trăm công thức đồ uống từ cơ bản đến nâng cao, giúp bạn tự tin làm chủ không gian quầy bar tại gia. Hãy cùng Juice Smile khám phá thêm nhiều công thức pha chế sáng tạo khác và lan tỏa niềm vui với mỗi ly đồ uống hoàn hảo!
